 |
Receta de Codornices escabechadas |
| |
Una ves limpias y con sal y pimienta freimos las codornices con aceite bien caliente hasta que esten doradas, reservamos en una cazuela de barro.
En el mismo aceite de freír las codornices, añadimos la cebolla cortada a láminas, junto con los ajos picados, el laurel, el tomillo, y el orégano, cuando veamos la cebolla dorada, la echamos sobre las codornices, añadimos el pimeton dulce. Vertemos todo el contenido el el recipiente de barro. Cubrimos las codornices con lla mezcla del vino y el vinagre, añadimos el agua, los clavos la pimienta y un poco de sal.
Introducimos al horno hasta que se queden tiernas las codornices.
Dependiendo el horno, mas o menos tiempo,a media temperatura.
|
| |
|
| Ingredientes |
4 codornices
4 dientes de ajo
1 cebolla
6 granos de pimienta
1 cucharadita de pimentón dulce
vino blanco
vinagre
aceite
laurel
tomillo
orégano
clavo |
|
|
|
