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Receta de Albondigas al jerez |
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Mezclar la carne picada, la panceta, la cebolla y el huevo, sazonar con sal y pimienta.
Hacer las bolas, enharinarlas y freirlas en aceite bien caliente.
Una vez doradas, quitar el aceite sobrante y agregar el jerez y los tomates escurridos. cubrir la sarten y dejar cocer todo despacio. aņadir la nata, subir el fuego y dejar espesar. sazonar con sal y pimienta.
Poner las albondigas en la fuente de servir con un poco de salsa, el resto viertelo en otro recipiente y poner aparte para que se sirva la salsa al gusto. |
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| Ingredientes |
500 gr. de carne picada, puede ser de cerdo, ternera o mezcla de ambas.
200 gr. de panceta picada
1 cebolla picada
perejil picado
1 huevo
aceite
1 lata de tomate de 300 gr.
6 cucharadas de jerez seco
1 vaso de nata
sal
pimienta |
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