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Receta de Crema de calabacin |
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Cogemos todos los vegetales y los troceamos.
La mantequilla la derretimos en una sarten y salteamos, removiendo de vez en cuando.
Añadimos el caldo hasta llevar a hervir y despues bajamos un poco el fuego y lo dejamos cocer unos 20 min. mejor tapado.
Lo pasamos por el pasapure o la batidora depende de como te guste de espesa o fina, y lo volvemos a la cazuela, sazonamos, echamos a nata y lista para comer.
Esta crema tiene las dos opciones se puede servir caliente o fria, si hay que recalentarla como todas las cremas, nunca dejar que hierva.
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| Ingredientes |
* 2 calabacines
* 1 patata pequeña
* 1 zanahoria
* 1 nuez de mantequilla o margarina
* 4 vasos de caldo (1 litro)
* sal y pimienta
* nata para cocinar |
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