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Receta de Crema de mantequilla |
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Primero ponemos las yemas con el azucar y la vainilla hasta lograr una consistente masa.
Por otro lado la leche la hervimos a fuego lento y poco a poco y sin parar de remover a poco a poco, sin dejar de revolver, hacemos que la masa se mezcle bien con la leche, que el fuego no deje que la mezcla hierva, de ser asi se coortarial. si se prefiere se puede hacer al baņo maria para mayor seguridad de no hervir.
Una vez fria, se aņade la mantequilla al gusto. |
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| Ingredientes |
4 yemas de huevo
125 gr. de azucar
1 punta de vainilla
1/2 litro de leche |
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