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Receta de Ensalada tibia de mariscos al oregano |
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1-Cortar en juliana el morrón rojo, filetear los champiñones y colocarlos en un bol junto con los mejillones y los berberechos bien escurridos, los camarones limpios, sal,pimienta y orégano a gusto.
2-MARINADA:
Pelar el diente de ajo, previamente hervido y deshecho, que lo hace mas suave.
Mezclarlo con el vino blanco rociar la preparación de mariscos.
Dejar marinar durante una hora.
3-Escurrir la marinada y saltear en un sartén.
Añadir el jugo de la marinada y cocinar un momento mas.
Condimentar con sal y pimienta.
4-Limpiar las hojas verdes, colocarlas en una fuente y condimentar a gusto.
Sobre ellas ubicar la preparación de mariscos marinados.
Para decorar cortas gajos de limón y servir. |
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| Ingredientes |
Ají rojo 1/2
Pulpo de mejillones 100 grs.
Pulpa berberechos 100 grs
Camarones 100grs
Champiñones 150 grs
Hojas verdes 300 grs (rúcula, espinacas, escarola)
Aceite
Sal y pimienta
orégano
MARINADA:Vino blanco 150cc
Ajo 1 diente
Limón (para decorar) |
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