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Receta de Cocido Tradicional |
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En una ollacon mucha capacida, metemos el agua fria unos 25 litros, ponemos todas las carnes, los embutidos los huesos y los cocemos durante aprox. 20 min. aņadimos los garbanzos previamente remojados de la noche anterior, la patata, las verduras varias,menos la coliflor que coceremos a parte y llevamos a hervir durante 1 hora.
ahora tenemos que colar el caldo para hacer la sopa, y la carne junto con las verduras las ponemos en una fuente para despues de la sopa.
Para los dias de invierno, nada como una buena sopa caliente.
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| Ingredientes |
400 grs. de carne de ternera
2 huesos de ternera
100 grs. de tocino en un trozo
150 grs. de gallina o pollo
50 grs. de jamon en un trozo
50 grs. de chorizo
180 grs. de garbanzos
2 zanahorias
2 puerros
2 patatas
3/4 kg. de coliflor
75 grs. de pasta para sopa
2 dientes de ajo
aceite y sal |
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