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Receta de Huevos en caja de tomates |
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Cortar una tapita a los tomates y ahuecarlos.
Retirarles la pulpa, picarla y reservar.
Condimentar el interior de los tomates con pimienta y sal.
Relleno:
Cocinar la cebolla picada en aceite y manteca asta que este transparente, agregar la pulpa de tomate, salpimentar, añadir choclo y el jamón bien picado.
Cocinar 1 0 2 minutos.
Retirar del fuego y agregar el queso cortado en dados pequeños.
Rellenar los tomates hasta las 3/4 partes.
Cascar un huevo sobre cada uno de ellos.
Envolverlos con la panceta, rociar los huevos con manteca derretida y cocinar en horno moderado hasta que las claras estén cocidas.
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| Ingredientes |
4 tomates
4 huevos
panceta ahumada 75 grs
manteca c/necesaria
sal y pimienta
RELLENO:
1/2cebolla
5 cdas choclo
50 grs jamon
50 grs queso fundido
manteca c/necesaria
aceite c/ necesaria
sal y pimienta |
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