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Receta de Angulas con Ajo |
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1. Lavar bien las angulas cocidas muy bien debajo del grifo de agua fria y dejarlas reposar en un trozo de papel de cocina
2. Llenar un cazo con agua y sal, y cuando ya este hirviendo echar las angulas. Remover hasta que esten blancas. Sacar y dejarlas escurrir en un paño de cocina
3. Tienes que poner el aceite en un sartén y dorar todos los ajos troceados sobre un fuego lento. Partir la guindilla y añadirla a los ajos. Remover. Cuando ya este listo, deja enfriar un poco, quitas un poco de aceite y añades las angulas.
4. Remover todo bien, subiendo el fuego. Cuando esté todo caliente y se escuche un borboteo, retiralo del fuego y colocalo en una fuente.
5. Adornar con las hojas de perejil y comer.
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| Ingredientes |
- 800gr. de angulas cocidas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- pimienta negra y sal
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