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Receta de Capelletti |
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Preparar la masa y dejar descansar.
Estirar la masa fina.
Cortar con corta pasta de 4 cm. De diámetro aproximadamente.
Rellenar utilizando manga.
Humedecer los bordes con pincel mojado en agua.
Doblar como empanada.
Pegar bien los bordes.
Unir los extremos formando un sombrerito con el ala levantada.
Dejar orear por 2 horas.
Cocinar según procedimiento (como todas las pastas).
Espolvoree con queso rallado.
Servir con salsa Carusso.
Gratinar en el horno. |
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| Ingredientes |
2 t.de harina
1/2 cta. de sal
1 cda. de aceite
50 cc. de agua
harina cantidad necesaria
relleno (a elección):
paté o
queso o
fiambre procesado |
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