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Receta de Ñoquis de Calabaza |
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Quitar semillas y filamentos a la calabaza y cortar en trozos.
Colocar en una asadera con una mínima cantidad de agua y llevar a horno hasta qye este tierna.
Quitar la cáscara y preparar puré.
Condimentar y dejar enfriar-
Agregar huevo y harina hasta formar una masa tierna.
Armar los ñoquis.
Hervir en abundante agua con sal.
Escurrir y colocarlos en una fuente enmantecada.
Servir con salsa a gusto.
Sugerencias: Estos ñoquis tienen un sabor ligeramente dulzón, por lo que no es aconsejable servirlos con salsas muy elaboradas.
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| Ingredientes |
Calabaza 1k
huevo 1
harina 1/4 k
sal
pimienta
nuez moscada |
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