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Receta de Pastel de ciruelas |
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Primero pochamos las ciruelas con el brandy hasta conseguir que se haga liquido, deshacemos las ciruelas.
En un bol ponemos los huevos y el azucar y batimos hasta que estén cremosos, añadir el chocolate y la mantequilla, fundidos en el microondas, las ciruelas la harina y la levadura juntas y tamizadas,montamos las claras a punto de nieve y las incoporamos con mucho cuidado eso es lo ultimo que haremos cuando la mezcla este totalmente homogenea.
Ahora que ya tendremos el horno precalentado, ponemos toda la mezcla en el molde elegido para el pastel, que enharinaremos o untaremos con mantequilla para que no se pegue, mas o menos estara unos 45 min, a temperatura 175º, cuando lo tengamos listo ya se sabe que se deja reposar unos min en el horno apagado y poco a poco abrimos el horno para sacarlo, dejar enfriar.
Una vez frio lo adornaremos con unas ciruelas enteras y azucar glass... |
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| Ingredientes |
- Chocolate para fundir 200 gr
- 150 gr de ciruelas pasas sin hueso
- 125 gr de azucar
- 125 gr de harina
- 50 gr de mantequilla
- 1 copa de brandy
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- Azucar glass |
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