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Receta de Pate casero de higado |
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Preparamos el higado,cortar el hígado en trocitos pequeños y saltearlo sarten, mejor si el aceite no es muy fuerte, el mas bajo que tengamos,manteca cebolla de verdeo, puerro y cebolla común. Agregar pimienta, perejil y orégano.
una vez esta un poco cocido, echarle la crema de leche, y dejamo que se termine de cocer.
Lo colocamos para que asi se vaya el liquido del jugo amargo del higado.
lo procesamos con un poquito de gelatina sin sabor y el queso de crema, puede ser philadelpia.
Volcarlo en un molde con papel film y lo dejamos en la nevera unas 2 horas.
Una vez listo, lo acompañaremos de unas mini tostdas. |
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| Ingredientes |
800 gr. de higado
200 gr. de manteca
aceite
Perejil, pimienta, Oregano y sal a gusto.
300 gr. de Cebolla de verdeo
300 gr. de Puerro
2 cebollas comunes
500 cm3 de crema de leche
500 gr. de queso crema
medio sobre de Gelatina sin sabor |
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