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Receta de Alfajores de fécula de maíz |
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Enmantecar y enharinar chapas.
Cernir harina sobre la mesa y formar una corona.
Cernir la fácula de maíz y mezclar junto con la harina.
Trabajar en el centro la manteca, el azúcar impalpable y la ralladura de limón.
Añadir las yemas y el huevo batiendo con los dedos hasta que estén listos.
Tomar de a poco la harina sin amasar.
Dejar descansar en la heladera cubierta con un nylon.
Estirar de 1 cm de espesor y cortar de 4 cm de diámetro.
Colocar en chapas separadas.
Hornear a 200ºC cuidando que no tomen color.
Dejar enfriar bien.
Unir con dulce de leche y rodear con coco.
Presentar en plato con blonda.
SUGERENCIAS: Se puede conservar en una lata, en un lugar seco durante varios dias. No guardar en la heladera. |
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| Ingredientes |
125 g manteca
200 g azúcar impalpable
1 huevo
125 g harina
375g fácula
6 yemas
10 g polvo de hornear
ralladura de limon
dulce de leche
coco rallado |
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