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Receta de Tarteletas de queso caliente (souffle de queso) |
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Forrar moldes de tartaletas con el hojaldre.
Colocar en un bols los quesos.
Batir.
Incorporar la crema doble.
Agregar las yemas.
Derretir la manteca (obs. agregarla tibia).
Batir las claras a punto nieve.
Unir, alternando con la harina, las dos preparaciones.
Colocar en manga con puntero liso N º10.
Rellenar las tartaletas.
Llevar a horno moderado aproximadamente durante 20 minutos. |
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| Ingredientes |
1 masa de hojaldre
50 grs manteca
50 grs requesón
50 grs parmesano
125 cc crema de leche
50 grs harina
3 huevos |
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