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Receta de Empanada Gallega |
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| MASA: vierta los líquidos en el vaso y programe 1 minuto a 37ºC y velocidad 1. Agregue la levadura prensada junto con el azúcar y programe 3 segundos a velocidad 4. Seguidamente incorporamos el resto de los ingredientes, para mezclarlo todo programamos el Thermomix a velocidad 6 durante unos segundos. A continuación programamos 2 minutos a velocidad espiga, hasta que la masa quede homogénea (si ha quedado demasiado pesada, agregue un poco de vino o agua, si en cambio quedara algo pegajosa, añada un poco más de harina). Divida la masa en dos partes. Estire una de ellas muy fina con el rodillo y forre con ella un molde rectangular. Rellénela con el relleno elegido, que deberá estar frío, y cubra con la masa restante. Barnice la superficie con huevo batido y adórnela al gusto. Introdúzcala en el horno, precalentado a 200 ºC, durante 30 minutos aproximadamente. |
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| Ingredientes |
| Para unos 450 g de harina: • 50 g de aceite • 50 g de agua • 50 g de vino blanco • 30 g de levadura prensada • 1 Huevo • 50 g de mantequilla, margarina o manteca de cerdo • 1 Cucharadita de sal • Un pellizco de azúcar Ingredientes para el Relleno: • Haga un pisto, añadiéndole atún o bonito • Salsa boloñesa bien espesa, hecha con pollo cocinado o carnes, tomate, cebolla, pimiento, etc. |
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